Hallooo,,apa kabar para pemburu jajanan? kali ini saya coba berbagi resep kue jajanan pasar dan tradisional lagi nih. Namanya kue semar mendem. Bahan dasar kue ini adalah beras ketan dipadukan dengan daging ayam sebagai isinya. Semar Mendem merupakan makanan dengan rasa yang gurih berpadu dengan lembutnya kulit luar. Makanan ini cocok juga sebagai ganjal perut, dengan ketan sebagai karbohidratnya dan potongan daging ayam sebagai pengganti lauknya. Oke, langsung saja disimak Resep Semar Mendem dibawah ini:
Bahan 750 gr beras ketan, rendam semalaman
450 ml santan
2 sdt garam
2 lbr daun pandan
Kukus ketan hingga setengah matang
Didihkan santan, garam dan daun pandan, aduk rata
Angkat dari api, campurkan dengan ketan yg sdh dikukus, aduk rata hingga santan terserap
Kukus kembali ketan hingga matang, angkat, sisihkan
Bahan isi
500 gr dada ayam, rebus hingga matang, potong dadu kecil
150 ml santan
3 lbr daun jeruk
Bumbu haluskan
4 siung bw putih
2 bh bw merah
2 sdt ketumbar
¼ sdt jinten
2 bh kemiri
1 btg sereh, ambil bagian putihnya
1 ruas jari lengkuas
Garam dan gula secukupnya
Tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun jeruk, gula dan garam, aduk rata
Masukkan ayam dan santan, aduk rata
Cicipi, masak terus hingga santan mengering
Bahan dadar
6 btr telur
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt garam
Kocok semua bahan diatas hingga rata. Lalu dibuat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis
Penyelesaian
Ambil sedikit ketan, kepal2 lalu pipihkan
Beri isian, bentuk kembali menyerupai persegipanjang
Ambil selembar dadar, taruh ketan diatasnya
Lipat kedua sisi dadar, lalu digulung
Bagaimana, mudah kan membuat semar mendem?
sekian resep kali ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba
0 Response to "Resep Semar Mendem"
Posting Komentar